Hitohira Ryu Damascus Gyuto 210mm Lacquered Handle (Red/ Black) Kiridashi. 戦後以降の木綿やウール(毛)またはポリエステルのヴィンテージまたは新品の反物を使いて作ることで、無駄な布を一切発生させることなく、作り上げています。

戦後以降の木綿やウール(毛)またはポリエステルのヴィンテージまたは新品の反物を使いて作ることで、無駄な布を一切発生させることなく、作り上げています。

modelling each of his knives on the image of his master’s forge

line touches

Edge Length: 90mm

to make them work perfectly together

Hitohira Ryu Damascus Gyuto 210mm Lacquered Handle (Red/ Black) Kiridashi. 戦後以降の木綿やウール(毛)またはポリエステルのヴィンテージまたは新品の反物を使いて作ることで、無駄な布を一切発生させることなく、作り上げています。Detailed Spec Brand: Hitohira Smith: Nakagawa Blacksmith Sharpener: Yohei Producing Area: Sakai Osaka Japan Profile: Gyuto Size: 210mm Steel Type: Stainless Steel Steel: VG10, Stainless Damascus Clad Handle: Lacquered Octagonal Total Length: 354mm Edge Length: 186mm Handle to Tip Length: 210mm Blade Height: 41mm Thickness: 2. 7mm Handle Length: 144mm Weight: 123g Hand Orientation: Ambidextrous Update: 5 30, 2026